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工商時報【姚舜╱台北報導】連鎖火鍋肉多多集團低調結束「超越水產火鍋超市」6家門市，將聚焦衝刺「肉多多火鍋」本業，並導入二代店店型，同時宣布下半年進軍海外開店，2019年目標台灣展店50家，海外5家，全年營收上看20億元。創立於2016年底的「肉多多火鍋」，結合「超大份量肉盤」、「慷慨敢給企」促銷及靈活「病毐式社群行銷」策略，在連鎖火鍋市場異軍突起，2年內開出30家直營連鎖門店（2019 Q1已達34家），旗下並陸續創「超越水產火鍋超市」、「超越炭烤牛排」、「肉多多超市燒肉」與「明水然鐵板燒」等品牌，2018年全年營收12億元。鑑於水產火鍋超市的食材物料採購與管理系統結構複雜，食材包裝需要大量人力，使管理成本提高壓縮獲利空間，肉多多集團決定結束「超越水產火鍋超市」品牌，6家門市或結束營業或改裝成「肉多多火鍋」，期全力聚焦衝刺展店，希望2019年底達到全台50家目標。肉多多全球集團品牌行銷經理徐家瑜表示，「肉多多火鍋」2019年展店著重於品牌覆蓋率，在北部將搶進基隆、宜蘭與林口開店，中部則以雲嘉彰為主，南部則希望在高雄與屏東都開出連鎖門市。而為進軍海外市場，肉多多火鍋已導入「二代店」店型，並在台南與台北重慶南路開出2家二代店。 有別於一代店主打「暴龍」與「大肉盤」為主視覺的內裝，全新二代店以「一店一風格」為發想，其中「台北重慶南店」揮別沉重色系，以肉紋的粉紅色搭配清新的白、綠，走的是塗鴉式叢林風；「台南怡平店」則是透過法式風格，揉合花鳥叢林元素，演繹活潑的熱帶雨林。徐家瑜表示，「肉多多火鍋」二代店營運至今，平均客單價與翻桌率都較一代店成長，強化了集團赴海外展店的信心。而「肉多多火鍋」海外布局計畫鎖定的市場除港澳星馬等亞洲有華人國家，另亦希望插旗北美南加州，目前已緊鑼密鼓籌備。
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